Kalite Yönetimi

Tohumdan sofraya kadar ölçülebilir kalite hedeflerimiz

Özmen Un’un kalite standardını belirleyen motto tohum ve sofraya gelen lezzete olan inancımızdan gelir. Büyüme hedefimiz sürdürülebilir, endüstride öncü, sektöre katkı sunan ve zanaatkarlıkları geliştiren unlar üretmek üzerine şekillenmektedir. Tüm bu süreçlerle ilgili kalite politikamızın taşıyıcısı hiç kuşkusuz, doğru iklimi yaratan üst liderlik ve çalışan sorumluluğu ile memnuniyettir. 

Kalite politikamız tohum seçimi, tarımsal üretim süreçlerinin kontrol edilmesi, toprak bakımı, hasat, lojistik, depolama ve öğütme teknikleriyle birlikte en son aşamada paketlenme ve kullanıcı ile buluşturma anına kadar olan tüm süreçlerin yönetilmesini kapsayan bir bakış açısıyla şekillenir. Özmen Un  Endüstri 4.0 teknolojisi ile fabrikada işlenen her bir buğday tanesinin kalite izlenirliği sofraya gelen her lokmada ölçülebilir şekilde tasarlanmış ve  planlanmıştır. Teknolojilerimiz sadece fabrika ile sınırlı değil, unların taşınmasında kullandığımız araçlarımız, ambalajlarımız hepsi doğayla dost ve unun özelliklerini koruyacak niteliktedir. Kullanılan tüm gıda güvenliği ve yönetim sistemleri dünyanın en gelişmiş ve hedeflerimiz için en uygun modellerdir. Kalite; bizim için standardı değişen, gelişen her noktada ölçülebilir bir anlayış ve esasları olan bir felsefenin uygulanma halidir. Özmen Un için kalite; üretici ve tüketici için doğru tohum, gezegen için doğru üretim modeli, lojistik açıdan karbon aya izi düşürülmüş olacak şekilde, her işin planlanması yoluyla yönetilir. 

Endüstri 4.0 teknoloji; vazgeçilmez kalite standardımız olan gıda güvenliği için kullanılan en gelişmiş teknolojidir. Diğer bir vazgeçilmez kalite standartlarımız tahıla ait tüm besinsel değer ve genetik özelliklerin una dönüştürülebilmesidir. Bu anlamda kullandığımız piling temizleme yöntemi ve öğütme teknikleri, kalite hedefimizi gerçekleştirmede en büyük yardımcımızdır. Geleceğin altının buğday olduğuna olan inancımız ve zanaatkârlığın her türüne olan hayranlığımız nedeniyle ürünlerin karakteristik özelliklerini en iyi şekilde ifade edecek unlar üretmek de önemli kalite hedeflerimizden biridir. Bu anlamda fabrika işletim ve öğütme tekniklerimiz, laboratuvarımız tahılın; baklavacılık, börekçilik, ekmek çeşitleri gibi her nevi un mamulleri ürünleri için gerekli kalite özelliklerine sahip unları üretmek için çalışır. Yönetmeliklerle belirlenmiş kalite standartları bizim için sadece başlangıç limitlerini temsil eder amacımız bir buğday tanesinin mucizevi özelliklerini her lokmaya taşımak olduğundan kalite standardımız her gün değişiyor, gelişiyor, tat beleği için yeni heyecanlar yaratıyor. Üretene, tüketene her noktada kalitenin verdiği hazzı yaşamak, yaşatmak en büyük hedefimiz. Bizim için kalite hedefi buğdayın tohumdan, tarladan başlayan sürecinde mideye ulaşana kadar geçirdiği her aşamadaki yaşadıklarını kontrol ve taahhüt etmek üzerine kurgulanır. Her lokmanın lezzet garantisi de kalite güvencesi de kurduğumuz Endüstri 4.0 değirmendir.

KALİTE VE GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI

Un üretimi, paketlemesi, depolama ve sevkiyat konularında faaliyet gösteren ÖZMEN Un San. ve Tic. A.Ş. olarak Kalite ve Gıda Güvenliği Politikamız;

• Müşteri memnuniyetini ön planda tutarak tüm süreçlerimizi, müşteri beklenti ve isteklerine göre düzenlemek ve sürekli iyileştirmek,

• Ulusal ve Uluslararası yasal gereklilikleri yerine getirerek sektörel ve teknolojik gelişmeleri sürekli ve sistemli olarak takip etmek,

• Personelin gıda güvenliği ve kaliteli üretim bilincinin artırılması için eğitimler düzenlemek,

• Tüm süreçlerde çalışan katılımını esas almak ve çalışan memnuniyetini sağlamak,

• Tüketici sağlığı için kaliteli hammadde temin etmek, tedarikçilerimizi kalite ve gıda güvenliği şartlarında teşvik etmek,

• Gıda üretim zinciri boyunca gerek hammadde gerekse üretilen un için ürün özgünlüğünü bozacak herhangi bir prosese izin verilmez, özgünlüğü bozulmuş bir girdi gıda zincirinde kullanılmaz,

• Tüm kaynaklarımızı en etkin şekilde kullanarak, sürekli verimlilik artışı bilinci ile çalışmak,

• ISO 9001:2015 ve ISO 22000:2018 Kalite & Gıda Güvenliği Standartları, BRC (8. Ver.), Türk Gıda Kodeksi gereklerine uygun olarak, yasal şartları ve müşteri şartlarını tam olarak karşılayarak güvenli gıda üretmek, seçkin onaylı ve aday tedarikçilerimiz ve yetkin personelimizle ürünlerimizi, uluslararası pazara ulaştırmak, potansiyel gıda güvenliği tehlikelerinin oluşmasını engelleyerek, tüm proseslerde sürekli gelişimi ve iyileştirmeyi sağlayarak, müşterileri memnuniyetini sağlamaktır.